Die Wegwarte ist in Westasien und Europa heimisch. Genutzt werden frische Wurzeln oder die Blätter. Die geröstete Wurzel wurde als Kaffee-Ersatz benutzt. Wirksame Inhaltsstoffe sind Inulin und Bitterstoffe. Sie wirkt gegen Gallensteine und regt die Gallen-
saftbildung an. Wegwarte wirkt entwässernd und schwemmt Harnsäure aus dem Körper aus, so daß sie als Mittel gegen Gicht und Rheuma eingesetzt wird.